Gaan we gelijk de beste tips voor Kopenhagen doen? Oh jazeker. Eind deze week maak ik nog een gids van deze prachtige stad, maar ik zal de komende tijd zo nu en dan wat dieper ingaan op sommige tenten in de Deense stad die je móet bezoeken. Maar echt. Zo ook Popl, ja mensen, de Noma burgertent die tijdens de lockdown tijden werd opgericht om zo alsnog mensen blij te maken met Noma-eten. En ja lieve mensen, Popl is godzijdank een blijvertje geworden. Pfoe, die burger is insane. Vlees (vega opties zijn er ook hoor) is van bijzonder hoge kwaliteit, de saus is ondefinieerbaar lekker en ja ik hou er normaliter van, maar de kaas is HEMELTJELIEF. Liefst heb ik ‘m gesmolten, maar deze oude kaas is zo heerlijk, ja, kazig. Die wil je niet gesmolten hebben. Enig minpunt is het broodje, helaas een tikkeltje te droog. Zo’n broodje moet knuffelzacht zijn. Maar verder: bijna perfect. ⭐️⭐️⭐️⭐️ ½