Ik at 10 hamburgers in New York en dit was misschien wel een van de lekkerste die ik gehad heb. El Sázon, net buiten Chinatown, is een Dominicaanse eetzaak waar ze onder andere deze Dominicaanse smashburger op het menu hebben staan. En nu vind ik smashburgers aardig saai, tenzij ze andere, unieke toppings hebben. Hier is dat queso de freir, net als halloumi een harde kaas die gebakken kan worden, zonder dat het smelt. Het verschil? Halloumi is zouter, taaier en rubberiger van structuur, terwijl queso de freir milder, zachter en romiger is – maar nog steeds hard genoeg om als volwaardige topping gezien te worden. Holy moly, wat past dat goed op een burger. Het is alsof er een extra lekkere patty op zit, insane. Daarnaast is het vlees top, de kaas uitstekend gesmolten, al miste ik wel een zoete saus a la ketchup oid. Maar pfoe, dit was something else. ⭐️⭐️⭐️⭐️ ½