Je kan zomaar iets geweldigs uitgevonden hebben. Dat ondervond bijvoorbeeld Snackpoort de Kolk in Sneek met hun smashburger op suikerbrood, een geniale combinatie van zoet en hartig. Het is voor mij dan ook een uitdaging om de ‘volgende’ te vinden, en ik kan je zeggen, die zoektocht is geweldig. Ik stuitte op de Bugle burger van Cafetaria ‘t Hoekje in het Overijsselse Lemelerveld, een burger bestaande uit Bugles dus, Heks’nkaas, rode ui en cheddar. Wat werkt dit goed! Het krakerige en de lichte kaassmaak van de Bugles combineert uiteraard uitstekend met de Heks’nkaas, maar wonderwel ook met de burger. Zo lekker! Dat komt doordat de Bugles hier precies doen wat bacon normaal doet: crunch en zout toevoegen, terwijl de Heks’nkaas frisheid brengt en de cheddar en burger alles bij elkaar houden. Hebben we hier dan een perfecte burger? Dat helaas niet, de patty komt overduidelijk uit de groothandel, en de cheddar heeft een chemische nasmaak. Ik zou ze bij ‘t Hoekje willen adviseren om voor een ander soort kaas te gaan en zelf aan de slag te gaan met gehakt, en dan zijn ze wel dichtbij perfectie. Want het is bovenal een hele, hele goede en verrassende burger. ⭐️⭐️⭐️⭐️