Een falafel smash burger? Kijk, dat vind ik nou tof! Hoewel ik zelf de smashburgers van Maijard in Amsterdam niet de allerbeste van het land vind (er zijn genoeg andere zaken die het beter doen), vind ik wel echt cool dat ze ook nieuwe dingen uit blijven proberen. Zo nu ook de falafel smash burger, met granaatappelpitjes, tahin-citroensaus, gefrituurde aubergine, pijnboompitten, yoghurt en gepekelde za’atar rode uien. Een hele smaakvolle mond vol, maar ik zie er veel potentie in. En het zit ook goed bij elkaar, maar er gaan een paar cruciale dingen mis: de potato bun, een zacht, luchtig broodje van aardappelmeel, was veel te droog. Kurkdroog zelfs. En dan helpt het niet mee dat de falafel ook beetje droog was, maar gelukkig wel op smaak. Extra zonde dat die andere zeer smaakvolle ingrediënten niet op hun plek leken te zitten, alsof je linksbuiten op het middenveld gaat staan en je rechtsback links op de bank. Da’s niet de bedoeling. Ik vind het erg jammer, want mega veel potentie heeft deze burger en deze vorm zeker. Nu nog perfectioneren. ⭐️⭐️⭐️ ½