Zóveel nieuwsgierige en enthousiaste reacties op m’n Story van afgelopen zaterdag dat ik mij gedwongen voel om gelijk de recensie van de smashburger van Janana Burgers in Amsterdam-West te schrijven. Hey, geen probleem, Steven Bergwijn scoort tenminste ook altijd als hem dat gevraagd wor- eh nee, laat maar. Maar goed. Ik ben heel, heel enthousiast over Janana. Terwijl de meesten tegenwoordig naar Maijard gaan voor hun smashburger, gaan de echte liefhebbers naar deze tent. Pretentieloos, zonder enige opsmuk. Geen gek interieur, geen conceptuele dingen, heerlijk. Ten eerste: het melkbroodje is goddelijk. Zacht, maar ook romig. De mierikswortel aioli doet met de mond wat een Rituals-geurstokje met een badkamer doet. Ofzo. Je begrijpt wat ik bedoel. Romig, maar ook een beetje scherp en zurig van smaak. Het vlees (twee patty’s!) is heerlijk mals, het enige minpunt (van dit alles) is dat ook de buitenkant iets sappiger mocht zijn. Maar verder: echt hemels. Deze burger komt in mijn top 3 voor Nederland (The Beef Chief blijft de beste), echt knap gedaan. Hulde! ⭐️⭐️⭐️⭐️ ½