Ik begin 2020 maar gelijk met een knaller want als er iets is waar jullie van houden dan is het wel knallen en dan wel niet in figuurlijke of letterlijke zin. Mag jij weer bepalen wat dat nou precies voor jou betekent. Op een van de eerste avonden in New York ben ik naar Diner geweest, een zeer gerenommeerd restaurant in Brooklyn dat bekendstaat om het groot brengen van enkele chefs die wij misschien in Nederland niet kennen, maar hier in New York absoluut wel. Diner is een plek waar de menukaart dagelijks wijzigt, waar je voor (helaas) heel veel dollars een heerlijk 3 gangen-menu kan eten. Maar! Een terugkerend gerecht op de kaart is de burger. En die is: Niet. Normaal. Goed. Het zit namelijk zo. Het vlees is van bijzonder hoge kwaliteit, je merkt dat-ie zo sappig en rijk van smaak is dat er geen zout bij nodig is. Pickled onion erbij en je hebt het benodigde zuurtje. De Amerikaanse kaas is perféct gesmolten en smelt nog eventjes mee op de tong, maar de game changer is het broodje. Dat broodje is het allerbeste wat ik ooit heb gegeten en dat is niet gek, want ‘t is gebakken in veel roomboter. Wat een geluk, wat een genot. Het lastige aan New York is wel dat alles ontzettend duur is, maar als je net als ik maandenlang hebt gespaard voor deze reis, ga dan ook naar Diner en laat jezelf lekker verwennen. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️