Mensen die mij al een tijdje volgen kennen dit pareltje al, maar nu er iets substantieels veranderd is, verdient deze Trouble Double-burger van De Buurman in Amsterdam een nieuwe recensie. Ik schreef vorige week in @pshetparool al over deze burger, en het verdient alle aandacht, want dit is misschien wel de beste door mensen gemaakte wereldwonder sinds het station van Zoetermeer. Een dubbele burger met heerlijk gesmolten cheddar, maar daartussen ook nog een kaassoufflé. En niet zomaar eentje, nee, maar tegenwoordig zit er een Van Dobben-kaassoufflé tussen. Een upgrade van jewelste. Bij de Buurman prikken ze voor het serveren nog een gaatje in het midden, zodat je niet je bek verbrand na de eerste hap. Dat is gewoon uit liefde voor ons gedaan, wat een tent. Het vlees is heerlijk mals, het broodje heerlijk zacht, de soufflé zo lekker kazig, MJAM. Dit is een burger die je de rest van je leven nog zal herinneren, en verdient mede dankzij de upgrade het maximale aantal sterren. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️