De Biertuin in Amsterdam was misschien wel een van de eerste tenten in onze hoofdstad die meedeed aan de burgerhype, overgewaaid vanuit de Verenigde Staten. Dat is inmiddels bijna tien jaar geleden, maar ik weet nog goed dat ik niet wist wat ik meemaakte toen ik voor het eerst een écht goede cheeseburger at. Inmiddels zijn we alweer in het jaar 2023 terechtgekomen en is de burgergame net zo goed ontwikkeld als de treinverbinding tussen Amsterdam en Schiphol oh wacht nee toch niet, maar goed. Maar nee, de Biertuin heeft nog steeds lekkere burgers, maar er zijn inmiddels veel betere. Toch was ik benieuwd naar een burger die ik nog niet van ze kende, de beef bacon bun. Een dubbele burger met daartussen ook nog eens langzaam gegaard buikspek en zwarte bonensambal, met wat augurkjes. Het vlees is oprecht goed, heel goed. Bijzonder mals. Het broodje is ook lekker zacht, goed meegetoast, prima. De zwarte bonensambal, ook top. Zuurtje van de augurk, fijn. Alleen was er een groot minpunt: de buikspek was veeeeeeel te zout. Zo zout dat het bijna pijn deed aan je tong. Een groot minpunt, dat zeker, ik snap alleen niet hoe dit niet voorkomen had kunnen worden. Zo zonde van een geweldige burger, zo jammer! Alsof je voor open doel mist. ⭐️⭐️⭐️ ½