Het moest er van komen: na de virale suikerbroodburger van Snackpoort de Kolk in Sneek is het nu tijd voor een burger op een bolus, de Zeeuwse klassieker. Deze bolusburger vond ik bij Broodjesbar Friso in Terneuzen, getipt door de redactie van de regionale krant PZC, waarvoor dank! I love tips. Maar goed, hoe is deze? De combinatie van bolus en hamburger werkt fantastisch, net als bij suikerbrood, alleen de uitwerking is wat minder. Ik durf het niet met honderd procent zekerheid te zeggen, maar de burger komt uit groothandel, uit zo’n diepvries. Dat proef je gelijk, het is veel te zoet en de structuur is niet fijn. En da’s een gemiste kans, want even zelf de burger maken, kruiden en smashen is kleine moeite – die suikerbroodburger in Sneek is trouwens even duur, dus het kan wél voor die prijs. Voor de rest zit hier ook samuraisaus, uitjes en cheddar op, dus qua smaak zit het goed in balans. Afijn, als ze dus nog aan de burger zelf gaan tweaken, heeft Zeeland een regionaal en misschien wel landelijk pareltje erbij.
⭐️⭐️⭐️⭐️