De smashburger tenten schieten als paddenstoelen uit de grond, logisch wel, want smashburgers zijn fantastisch. In de Verenigde Staten zijn ze al in overvloed, maar hier in Europa zijn we pas aan het begin van een nieuw tijdperk. Zo is Dumbo in Parijs naar mijn mening de allerbeste, en het is dus logisch dat Majiard aan de Rozengracht in Amsterdam daar waarschijnlijk inspiratie vandaan heeft gehaald. Goed zacht brioche broodje, het vlees is ook lekker mals en de kaas is uitstekend gesmolten, maar ik zit toch een beetje met de saus. Daar is de balans een klein beetje zoek, met iets te veel mosterd aan de ene kant en iets te veel zoet aan de andere kant. Zonde, want dit broodje heeft zeker de potentie om een van de beste van het land te zijn. En aan die prijs valt zeker ook nog aan te werken. Desalniettemin een hele fijne burger, maar ik verlang nog steeds naar Dumbo in Parijs. ⭐️⭐️⭐️⭐️