Rendang. Altijd een goed idee. Het is immers al een bekend en geliefd gerecht geworden op vele festivals, maar het overtreft natuurlijk nooit de rendang van de echte Indische zaken. Denk bijvoorbeeld aan Stick Up Indo Food, vlakbij het pontje Buiksloterweg in Amsterdam-Noord. Het broodje is heel lekker; geen standaard pistoletje maar eentje zelfgemaakt en niet te hard, maar ook niet te zacht. De rendang is ook uitmuntend, uitstekend gekruid ook – de smaak van kokos dringt goed door. Klein minpuntje vond ik de stugheid van het vlees, maar mijn mening te stug. Toegegeven, ik ben ervan op de hoogte dat die stukken vlees wel hard moeten zijn, maar meestal zorgt dan de overweldigende hoeveelheid saus voor het zalfje dat de situatie verzacht. Dat kan dus iets beter, maar ik weet nu wel dat dit m’n nieuwe favo Indische broodjeszaak van Noord is. ⭐️⭐️⭐️⭐️