Ik word graag verrast en dan het liefst door Gaston van de Postcode Loterij die een keer GOEEEEEEEEEEEEEIEMIDDAG schreeuwt met een cheque van 1 miljoen euro onder z’n arm, maar aangenaam verrast worden door het eten van een tent is ook niet verkeerd hoor. Kijk, je kunt Ryan Gosling/Jennifer Lawrence krijgen, maar wat nou als Rick Brandsteder/Dionne Stax ook prima is? Precies. Ik was namelijk aangenaam verrast door de Amsterdamse zaak Branie aan de Ten Katestraat. Omdat ik dacht dat het weer een doorsnee-Amsterdams-hipster-hoedje-knotje-tentje was. Maar dat was het dus eigenlijk niet. Ze doen leuke dingen. Kijk bijvoorbeeld naar de KFC en nu komt het shockerende: dat is geen gefrituurde kip, maar het zijn gefrituurde oesterzwammen. En nog gekker: het is echt lekker. Wow. Verbluffend mals van de binnenkant; een uitstekende signature dish van deze zaak. Voor de rest zijn de saté kambing (geitenvlees) lekker mals, is de bao met kip en kimchi prima (maar mag wat pikanter) en heb ik erg genoten van de wontons (varkensgehakt). Poeh, die was ook erg smaakvol. Je kan het dus al raden: deze zaak raad ik van harte aan. En ga voor die KFC, die krokante oesterzwammen. Je zult er geen spijt van krijgen. ⭐️⭐️⭐️⭐️