Ik weet eerlijk gezegd niet heel veel van de Albanese keuken, laat staan van Albanese broodjes. Ik ben immers nog nooit in Albanië geweest maar toch belandde ik bij Xhani’s in de Amsterdamse Jordaan, waar ik een broodje bestelde dat écht potentie heeft.

Het broodje zelf: top. Kashkaval kaas erop — qua smaak ergens tussen manchego, provolone en cheddar — romige yoghurt, een vleugje ketchup en mayo, en bovenal: köfte. En ik hóu van köfte. Maar dan… die aardappelen.

Misschien horen ze wel op ieder Albanees broodje, misschien niet. Feit is: deze waren koud en zacht, en dat haalde de scherpte uit de rest van de smaken. Zonder die aardappelblokjes was het een knaller geweest, nu bleef ik een beetje op mijn teleurstelling zitten. Maar nu ben ik te kritisch hoor, want voor de rest smaakt-ie echt goed, je proeft de kwaliteit, je ziet aan alles dat het potentie heeft.

Kortom: Xhani’s verdient een herkansing. Ik moet eigenlijk meer broodjes van ze proeven, want de basis is echt goed. Voor nu krijgt dit broodje een ruime voldoende, mét de kanttekening dat het zomaar hoger kan worden als die aardappelen me niet meer in de weg zitten. ⭐️⭐️⭐️ ½