Het is een van de verborgen parels van de Ten Katemarkt in Amsterdam: Tyros Libanese Foodkar. Kijk, je hebt Boer Geert en Jen’s Bing die echt moetjes zijn als je er een keer bent, maar Tyros mag je ook een moetje noemen. Ik was al fan van hun falafel en was zeker onder de indruk van hun wrap met köfte, maar de lamsshoarma wrap is werkelijk waar een van de beste die ik in de hoofdstad heb gegeten. En nee, het is niet de junkfoodshoarma die je doorgaans om 0:05 eet omdat de kroegen net gesloten zijn en jij met je dronken kop je lekkertongen-schaarste wil compenseren met een broodje shoarma, nee, dit is een wrap shoarma die culinair genoemd mag worden. De lamsshoarma heeft een fijne dikte, is mals maar heeft enig structuur, en smaakt bijzonder vers. De balans knoflooksaus-pittige saus is helemaal in orde. Jammer dat-ie zo snel op was, maar wat was dit een fijn broodje zeg. ⭐️⭐️⭐️⭐️1/2