Het is inmiddels al een tijdje gaande hè, de broodjeshype. Momenteel heb je veel kans op succes als je een broodjeszaak opent en je gebruikt lokale specialiteiten voor je broodjes en het brood is afkomstig van die en die, maar ja, dan moet het wel goed zijn. Mijn recensie begint onheilspellend, ik weet het, maar ondertussen wordt het steeds moeilijker om bij de nieuwelingen het kaf van het koren te scheiden. Gelukkig hoort Rosèl, met een zaak aan de Amsterdamse Spuizaak, bij de nieuwelingen die ik echt mega goed vind. Met name het broodje Tommy, met Rouvener overjarig geitenkaas, die echt op en top op smaak is, ook perfect in balans gebracht door de plaatham. Het stokbrood is van bakkerij Solinger aan de NDSM-werf, een hele fijne bakker; maar hier is het broodje een tikkeltje te hard. Kan gebeuren, voor de rest was-ie echt mega. ⭐️⭐️⭐️⭐️ ½
De focaccia Rosèl, waarvan het brood afkomstig is van de mensen achter Euro Pizza, blinkt juist uit qua broodje. Heerlijk knapperig, zacht aan de binnenkant, mjam. De inhoud is ook goed; lekkere ham weer, met fijne vinaigrette van guanciale, de mild pittige frenk biber specerij is heel fijn, al is de mosterdmayo toch net iets te veel aanwezig. Een frisje of zuurtje had hier zeker bij gepast. ⭐️⭐️⭐️⭐️