Een van de beste pizza’s in het land haal je in Friesland. Zo, hatsa. Maar in het Friese dorpje Pingjum zit een pizzeria waar al jaren mensen speciaal naartoe gaan om daar de befaamde – want ze zijn al eens eerder positief uitgelicht in NRC en Volkskrant door respectievelijk @joel.broekaert & @hiskeversprille – pizza’s te eten. Handige plek ook, want het ligt op de route van de terugreis van Harlingen (vanuit Terschelling of Vlieland) naar meerdere delen in het land. Afijn! Pizzeria Pingjum heeft oprecht geweldige pizza’s; de nduja met olijven en ui is een groot spektakel in je mond, vol vuur en vlam die je normaliter in een circus ziet. De pizzabodem is dun, maar ook niet te. Goed stevig. Love it. En dan die pizzette met aardappeltjes die zo dun zijn dat het lijkt alsof het chips is, maar dan veel beter. Met een romige bodem, echt smullen alsof het je laatste dag is. Ik wil nog een keer gaan, nog meer bestellen. Snel weer terug. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️