Ha Tilburg! Na het wegvallen van Pig & Rye, Pulci’s Burger Joint en ook nog eens TOKObar waren het even zware tijden in jullie leuke stad. Maar! Leuke zaken gaan, leuke zaken komen. En mijn oog viel laatst op Pizzabar Rijslust, die naast de traditionele authentieke pizza’s ook pizza’s verkoopt die net buiten de kaders gaat, maar nog wel binnen de acceptabele normen wat mij betreft. Ze hebben bijvoorbeeld de zucatimo, een pizza met een basis van pompoensaus, getopt met mozzarella, feta, tijm en rode ui. Een hele fijne combinatie aan smaken, echt, goed gedaan, al voelde het nog niet helemaal compleet aan. Ik miste iets nog zoets, iets scherps, en dat had wat mij betreft afgemaakt kunnen worden met iets als pittige honing wat je tegenwoordig op verschillende plekken ziet. Maar dat betekent niet dat de pizza matig is, integendeel, hij is echt lekker. De feta in combinatie met tijm is een gouden combinatie zoals je die vroeger bij Bassie & Adriaan zat. Het deeg is ook dikke prima, mocht iets dikker, maar is gewoon dikke voldoende. Fijne plek dit, Pizzabar Rijslust. ⭐️⭐️⭐️⭐️