Op het vrij onbekende eilandje Procida (en ik voorspel dat over 5 jaar deze plek vol met toeristen zit), op een klein uur varen van Napels, zitten een aantal heerlijke restaurants met ongelofelijk veel visgerechten maar gelukkig is Italië een pizzaland en dus kun je er pizza’s zoals deze krijgen. Bij Fuego, volgens onze Airbnb-host de allerbeste pizzeria van ‘t eiland, ben ik voor deze ongelofelijke romige en kazige pizza gegaan omdat ‘ie vernoemd is naar de naam van de pizzeria. Pizza Fuego dus. Kan niet misgaan, want je weet dat deze pizza dé specialiteit is van de tent. En of ‘ie dat was. De bodem was lekker sponzig, maar juist op de manier dat het erg lekker was. Zo lekker Napolitaans man. De buffelmozzarella, room en tomaten waren ontzettend vers, al moet ik helaas toevegen dat de Italiaanse worst naar mijn idee te lang in de koelkast heeft gelegen. Gelukkig was dat het enige minpunt, want de snippers Grana Padano (ook verkrijgbaar bij de Albert Heijn bijvoorbeeld) zijn spreekwoordelijke kersen op de pizza waardoor je de enige teleurstelling snel vergeet. Ofzo. Nee, ik heb ontzettend genoten, zo simpel is het. I love simpel. Nou ja, ‘simpel’ verliezen met 3-0 van Nederland tijdens EK 2008 zou ik daarentegen wel heel beschamend vinden. ⭐️⭐️⭐️⭐️