Terwijl ik inmiddels bijna in Italië ben, vind ik het eigenlijk tijd om deze recensie van PizzaLab in Amsterdam met jullie delen en ja, het is wederom een Napolitaanse pizzatent – elke plaats in Nederland met stadsrechten heeft inmiddels wel een Napolitaans restaurant en ik geef ze wel gelijk, want de keuken van Napels is hemels. Afijn, is dat ook weer gezegd. Bij PizzaLab ben ik voor de vegetarische Let’s Play in the Garden-pizza gegaan; eentje met een bodem van courgette crème, met onder andere gele tomaatjes, broccoli, aubergine, paprika en uiteraard fior di latte-mozzarella. Echt insane lekker, de courgette crème is heerlijk zoet, echt een uitblinker, en ook de andere ingrediënten zijn van uitstekende kwaliteit. Het jammere echter is dat er wel echt zuinig is gedaan met de toppings, dan bedoel ik niet het aantal toppings maar hoeveel daarvan op de pizza gelegd is. Het aantal tomaatjes zijn bijvoorbeeld op 1 hand te tellen, en da’s jammer. Want qua smaak is-ie uitstekend. Leermomentje! ⭐️⭐️⭐️⭐️