We weten inmiddels dat Napolitaanse pizza’s steeds vaker in Nederland te vinden zijn, ik weet nog dat ze een paar jaar geleden op 1 hand te tellen waren, maar tegenwoordig heeft ieder zelfrespecterende stad er minstens eentje. Amsterdam spant de kroon met bijna 10 tentjes, met Pizza Project in Zuid als een van de nieuwelingen. En wat is het een goeie tent zeg. De pizza’s die we namen waren subliem. De nduja was heerlijk pikant en de toevoeging van cherrytomaatjes (mochten er wel wat meer van zijn, kritiekpuntje) is een gouden greep die ervoor zorgt dat elke hap een feestje is waar iedereen welkom is. Die andere pizza, met prosciutto, parmezaan (lekker royaal!) en rucola, is eveneens hemels. Waar menig pizzeria zoveel rucola op de pizza gooit dat je zo mee kan doen aan Boer Zoekt Vrouw, is het hier iets meer bescheiden. Dat in combinatie met verse prosciutto, uitstekende Parmezaanse kaas en de betere fior di latte-mozzarella en tomatensaus, dan zit je gewoon goed. Hoera voor Pizza Project. ⭐️⭐️⭐️⭐️1/2