Italiaans eten in Parijs? Alsof je in Amsterdam Chinees gaat eten terwijl je ook gewoon een balgehakt als avondeten kon hebben? Precies. Wellicht ben je ervan op de hoogte, maar de restaurants van de Big Mamma Group in Frankrijk zijn een ding. En ik wil het je eigenlijk verplichten om een van hun restaurants te bezoeken als je in Parijs bent. Ik deed dat ook en bezocht Pink Mamma, waar ik deze Dancing Queen-pizza bestelde. Een bianca basis, met de fijne fior di latte-mozzarella, ham, olijven, bieslook, basicilum en als kaas op de fondue: ricotta. Ricotta is ALTIJD een goed idee als je zo’n Napolitaanse pizza maakt, dus ik was blij. De pizza was genieten, dat zeker, en wat een heerlijk sponzig deeg, maar toch miste ik een sprankelend smaakje waardoor m’n tong zou gaan dansen als dat ene nummer van Nielson. Desondanks zeer genoten. ⭐️⭐️⭐️⭐️