Deze recensie liet nog even op zich wachten, maar is het gelukkig waard. Een pareltje op Aruba! Piggly ‘N Giggly Barbq in Oranjestad is namelijk een barbecue-hemel die je normaal alleen in Netflix-documentaires ziet. Het was een aantal maanden gesloten wegens medische redenen, maar gelukkig staat de beste man er weer. Deze foodtruck voorziet je van de beste bbq-plates die je op het eiland kan vinden. Ik had er eentje met een zeer smaakvolle bonenstoof, kip met mango bbq-saus (zoet en rokerig, love it), chorizo, Arubaanse bloedworst, ribbetjes, garnalen, en nog veel meer. Ik kan ieder gerecht belichten, maar dan ben ik morgen nog bezig. Dat is niet zo handig op de vlugge social media, maar laat ik het zo zeggen: het was magisch. Met name de maïskolf met witte kaas was een smaakexplosie die je alleen op 1 januari ziet, de kip was zo mals als een knuffel van je geliefde. Echt mjam. Wel een tikkeltje duur, maar was het allemaal waard. ⭐⭐⭐⭐½