De pizza salsiccia van Fuoco en Fiamme in het Italiaanse San Terenzo is een mooie ode aan de Italiaanse worst. Sowieso vind ik dat salsiccia (worst dus) echt meer gebruikt moet worden in Nederlandse pizzeria’s. Het is worst dat een tikkeltje pittiger is dan normale braadworst, met een vleugje oreganoerin. Gooi er stukken van op de pizza, in combinatie met mozzarella en salami, en dan heb je een voortreffelijke pizza. In tegenstelling tot de vorige pizzeria Trieste vond ik dat het deeg iets te dik was, al maakte de smaak van de pizza veel goed. Als ik worst in mijn mond duw, dan liever in stukjes. Zo heeft de Italiaan het goed begrepen. ⭐⭐⭐⭐