Het is tijd voor misschien nu al het beste van 2025, dit broodje huisgemaakte kaassoufflé van Fort Negen Sandwichbar in Amsterdam. En ja, hij is ook in burger-variant verkrijgbaar, maar aangezien er muhammara op zit mag ik het niet hebben vanwege m’n notenallergie. He jammer, weinig aan te doen! En ik ben er ook helemaal niet verdrietig om, want het broodje met de kaassoufflé zelf is werkelijk waar hemels. Alles klopt. De kaas is perfect, de ingelegde sjalotjes zijn perfect, het broodje is perfect getoast, de dillemayonaise is heerlijk romig en fris. Ik ben verliefd. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️