Ik volg de jongens achter Euro Pizza eigenlijk al heel lang, besef ik me net. Zo hebben ze onder andere hun sporen verdiend bij Rotisserie (Rein was daar voornamelijk enkele jaren het zogenoemde gezicht van, voordat het, geloof ik, werd doorverkocht), waar ik groot fan van was, toen The Fat Pie, waar ik ook groot fan van was, toen kwam restaurant Europa (waar ik helaas niet naar toe ben gegaan), toen kwam corona en vanuit daar werd ook Euro Pizza geboren, toen ze tijdens de lockdown diepvriespizza’s gingen verkopen die zo bijzonder waren dat ik dacht: oh, zo kan het dus ook met pizza’s. Zo kan het ook met bepaalde smaken. En ja, nu zitten ze al enkele jaren in hun eigen vestiging in Amsterdam-Noord, met restaurant Europa ernaast (waar ik vorig jaar wel langs ben gegaan, geweldig). Je kan zeggen: ik ben groot fan van ze. Het is spelen met ingredienten en snacks van het hogere segment, wat ik, nu ik wat jaartjes ouder ben geworden, ontzettend ben gaan waarderen. Daarom ging mijn hartje sneller kloppen toen Euro Soft werd geopend, wat twee deuren verderop van Euro Pizza zit. Broodjes, zoetigheden, plaatpizza’s, ga zo maar door. I’m in. En ik moet zeggen: ze zijn puik. Het broodje kip met kaas en mosterd is een hele fijne, geen “omg wow”-factor echter, maar is gewoon heel degelijk. Maar ik wil het liever over de focaccia met aubergine en de plaatpizza met aardappel en comté hebben. Wauw wauw wauw. De focaccia met aubergine heeft ook hele fijne pittige tomatensaus, en er zit een komkommertje tussen voor het frisse. Smullen. De plaatpizza is wat mij betreft wel de ultieme winnaar; zo ontzettend krokant aan de buitenkant, maar zo zacht als een gemiddelde Disney-film van tegenwoordig aan de binnenkant. Het romige van de comté combineert uitstekend met de aardappel, al kreeg ik ook zin om een stuk te dippen in een hele vette dikke spicy mayonaise, misschien iets voor later. Want wat ze bij Euro Soft kunnen, is gekke dingen doen. En ik hou van gekke dingen. ⭐⭐⭐⭐½