Ik had geen hoge verwachtingen van deze “weer een nieuwe broodjeszaak in Amsterdam”-zaak maar was eigenlijk zeer aangenaam verrast door Dorus. De za’atar kip met guanciale, pesto en kerriemayo op een broodje van bakker Loaf was precies wat ik nodig had. Heerlijk krakerig brood, geweldig malse kip (maar mocht wel sterker gekruid worden) en heerlijke vette saus. Het zijn ingrediënten die ontzettend goed met elkaar gaan, en je proeft de kwaliteit. Voor die prijs mocht-ie wat rijkelijker belegd worden (formaat was wel lekker groot), maar voor de rest kan ik alleen maar buigen. Chapeau! ⭐️⭐️⭐️⭐️ ½