Zie je niet vaak: broodjes met wild vlees. Maar in De Pijp in Amsterdam zit sinds kort De Predetariër, een webshop die nu dus hun eigen pop-up broodjeszaak heeft met onder andere een broodje rendang van hert, pastrami van gans maar ook een vegan broodje van wildtomaten. Oftewel, keuze genoeg. Ik ging voor de pastrami van gans en pfoe, die was heel goed hoor. En gróót. Een frisse, subtiele vleessmaak die niet al te vettig is, en dat is niet erg, want de mayo onderop zorgt al voor het vetje. Nadeel was echter het broodje zelf; het zuurdesem is van uitmuntende kwaliteit, maar is net iets te lang in de oven geweest. Gevolg: kaaktraining die je normaal in natuurfilms van minstens een uur lang ziet. Denk ik. Iets luchtiger mag-ie zijn, maar voor de rest is-ie puik. Oh en, die rendang van hert is veelbelovend. Had een klein hapje, was magisch. Misschien gewoon beide broodjes halen. ⭐️⭐️⭐️⭐️ ½
———————————————
📍: De Predetariër, Amsterdam
📱: @depredetarier
💰: 9,50 euro (duur, zeker, maar het betreft uniek vlees én het is een heel groot broodje)