Het schijnt nogal een begrip te zijn in Hilversum: De Houtoven. Een pizzeria waar de tijd (qua sfeer en interieur) sinds de jaren 90 heeft stilgestaan en dat bedoel ik niet negatief, positief juist. Oud en vertrouwd, denkend aan de tijden toen je als kind (ik tenminste dan) met je ouders naar de pizzeria ging. Daar waar Zero Assoluto en Tiziano Ferro worden gedraaid, heerlijk. Ik ging daar voor de capricciosa, een houtoven pizza met kaas, ham, champignons, paprika, spinazie en salami. En hoewel het echt als vroeger smaakt, ben ik de afgelopen jaren wel echt pizza’s van hoger niveau gaan eten. Die salami: hup, dat kan echt van een hoger niveau. Dit is echt knoflooksalami uit de supermarkt. Die paprika’s: veel te rauw, liever vooraf bakken. Maar wat ik al zei, het voelt toch vertrouwd. Het smaakt als de pizza salami die je vroeger at en als kind had je toen weinig eisen. Je wil gewoon lekker eten. Daarom alsnog een klein hartje voor deze pizzeria. ⭐⭐⭐