Ik ben al jaren groot fan van De Buurman vlakbij het Amsterdamse Westerpark, een snackbar waar ze dingen anders doen. Daar kan je terecht voor unieke snacks en burgers, waaronder de Double Trouble (een dubbele smashburger met een kaassoufflé in het midden) die ik ooit eens 5 sterren gaf. Maar sinds kort heeft Farouk, de eigenaar van De Buurman, een eigen koffie- en broodjeszaak geopend in Amsterdam West, net buiten de ring. En ja, ik ben fan. Dat komt puur door het feit dat ze bij De Buurman Farouk gewoon weten waarmee ze bezig zijn: lekker eten maken. Voor een oke prijs (niet meer dan 10 euro) kan je heerlijke grote broodjes halen, waaronder de varianten kip en halloumi. De kip was heerlijk mals, de paprika-samurai-spread was goed zoetpittig, alleen het tomaatje was wat mij betreft iets te waterig. Nog beter vond ik de halloumi, die dankzij de boterzachte aubergine aan de onderkant een heerlijke verdeling tussen zout, romig en umami. En dat allemaal op een uitstekende gebakken focaccia, die krokant aan de buitenkant was, maar zacht aan de binnenkant. Ik ben fan, het schijnt dat hun focaccia met stoofvlees ook waanzinnig is. Ik kom dus snel terug. ⭐️⭐️⭐️⭐️ ½