Gebeurt zelden: dat ik een week na een recensie gelijk weer terugkom bij de tent omdat ik de rest van het menu wil uitspelen. Davie’s in Amsterdam flikt dat. Ik vond het broodje pastrami zo sappig en vol genot dat het deed denken aan de eerste keer Donnie Darko (ondertussen een filmtip eruit gooien, waarom niet) kijken, wat een ervaring was dat. Daarom ben ik maar gelijk voor de rest van de broodjes gegaan. De eerste: Mumbai. Een soort tosti met kerrie-aardappel(!), munt, koriander en cheddar. Wat een heerlijke combi! En ja, aardappel op een broodje, dat kan gewoon. Vooral in combinatie met de smeltende cheddar, mjam. Geniaal.
De Lox, met dikke plakken gerookte zalm, is ook echt van uitstekende kwaliteit. De zalm is boterzacht, maar zo dik zie je ze nooit bij andere broodjeszaken. Beetje roomkaas erbij, dille-komkommer, heerlijk fris. Ook hier zeg ik weer: geniaal.
Dan die coppa iberico, ook echt heel lekker. Niet mijn favoriet omdat het mij wellicht niet zo verrast als de andere broodjes, maar het is ook van uitmuntende kwaliteit. Het combineren van de ham met ricotta en tomaat is simpel, maar voortreffelijk. Geniaal hoor.
Wat ik eigenlijk met deze drie broodjes (en die pastrami van een week geleden) wil zeggen is dat Davie’s in Amsterdam de nieuwste must-go in onze hoofdstad is. En nee, ik heb er geen aandelen in, ik ben vooral als liefhebber zo ontzettend blij dat er weer iets verrassends en nieuws te eten valt. Dat verdient aandacht. En liefde. ⭐⭐⭐⭐⭐