Als je in Italië bent en je verblijft aan de kust: haal dan so-wie-so een keer een zakje gefrituurde vis. En haal het bij de tent die elke dag op verschillende tijden dichtgaat, simpelweg omdat ze door hun voorraad zijn. Dus ga erheen op de derde dag ofzo, want dan weet je echt zeker dat het om vers gevangen vis gaat. Zoals bij Cooperativa Pescatori Pesce Pazzo in Camogli, een hele mond vol ik weet het, maar zo’n mond vol gefrituurde vis is top man. De gefrituurde ansjovis en sardientjes zijn echt hemels, makkelijk op te eten en heerlijk met zout op smaak gebracht. En dan die polpo, heeeeerlijk. Mocht wat mij betreft qua structuur wat verfijnder, wat zachter, maar qua smaak helemaal niets op aan te merken. En het gekke is: hoewel ik van saus hou, miste ik het hier niet. Ja, dit is echt een fijne afwisseling tussen de pizza’s en pasta’s hier. Mogen ze Nederland ook wel doen, zo’n zak. ⭐️⭐️⭐️⭐️