Vind ik cool: mini croissant burgers. Want waarom ook niet? En ik ben blij dat ze bij Barbajean op Malta voor de sliders zijn gegaan, want een heel croissant is verreweg te machtig om dat te combineren met een burger. Het is een geslaagd experiment; het rundvlees mocht wat malser, maar is goed op smaak. De truffelolie zorgt samen met de Parmezaanse voor een elegante touch en de cheddar maakt de burger ervaring compleet. Hoop dat we dit snel in Nederland gaan zien. Verder at ik overigens de Maltese scotch egg, de sausage rolls en de gefrituurde feta balletjes. Heel erg lekker weer, al verdienen die feta balletjes wel echt een goede saus – de substantie vond ik net te droog. Al met al wil ik Barbajean op Malta aanraden, vooral omdat het een moderne frisse keuken is die je niet zo snel elders op het eiland ziet. 🌟🌟🌟🌟