Nee geen paniek dit is niet het resultaat van 3 mezcals drinken en vervolgens een hele warme cocktail in je mik gooien, nee nee, dit zijn empanadas van Baires Empanadas in Amsterdam Oud-West. Argentinië in Nederland, dat is natuurlijk net zo logisch als dat een Argentijnse vrouw met een Nederlandse prins gaat trouwen dus hey hoppakee geef mij maar ook zo’n hapje. Heb er gelijk twee gekocht: de eerste een ‘la humita’ (mais, roomkaas, ui en rode paprika), de tweede een ‘la patagónica’ (lamsstoofvlees, aardappel, paprika en wortel). En weet je, hoewel ze niet moeders mooiste zijn, zijn ze allebei van hele goede kwaliteit. De roomkaas is heel subtiel, zacht gesmolten en combineert goed met mais en ui. Het deeg mag wat mij betreft íets minder stevig, maar da’s ook het enige. De empanada met lamsstoofvlees is ook een toppertje hoor; lang gegaard in de keuken, zodat het in je mond in stukjes verspreidt wordt over je hele tong. Een rijke, diepe, Bourgondische smaak heeft het vlees. Ik mis de kracht van de aardappel, die is namelijk iets te neutraal qua smaak. Misschien wat kruiden erbij de volgende keer? Enfin; puike empanadas. Ik ben fan. ⭐️⭐️⭐️⭐️