Tokyo is zoooo veel meer dan wat je denkt dat het is, en het is niet voor niets dat Anthony Bourdain ooit zei dat elke chef op de wereld allemaal eensgezind zegt dat Japan en dan vooral Tokyo, de hemel is voor alle eetliefhebbers. Maakt niet uit welke keuken, het is serieus altijd lekker (nou ja, vega of vegan loopt hier trouwens wel echt heel erg achter, maar goed). Ik was daarom ook in de wolken bij American Diner Andra in Tokyo, waar ze deze burger in kaassaus (van mozzarella, cheddar en parmezaanse kaas, mega lekker) hebben. Ik verwachtte een gimmick, maar de kaas voegde daadwerkelijk wat toe aan de burger – die overigens heerlijk goed gesmasht en daardoor zeer mals was. Ik miste een klein zuurtje van de augurk, een uitje erbij, want de burger zelf was vrij basic gebouwd. Maar het genot was er en die bleef. Waanzinnig.
⭐️⭐️⭐️⭐️ ½