De vorige keer dat ik een Frysk streekproduct in combinatie met een bestaand gerecht recenseerde, werd het een viral van jewelste. Weet je die suikerbrood burger nog? Zelden zoiets meegemaakt. Nu weet ik niet of dat ook met de Fryske schnitzel van De Ulesprong aan ‘t Tjeukemeer gaat gebeuren, ik denk het eerlijk gezegd niet, maar ik denk wel dat er veel liefde en aandacht is voor deze leuk zaak en hun eigenaardige snack. Deze schnitzel is namelijk gepaneerd met Fryske dúmkes, een zoet koekje gemaakt van anijs, gember en… fijngehakte hazelnoten. Ja, als persoon met notenallergie was dit weer een bijzonder slecht moment van onoplettendheid, mijn eigen schuld, een reminder dat ik bij élk zoet dingetje moet checken of er geen noten in zitten. Maar goed, gelukkig zie je mijn allergische reactie niet terug in de video (wel tien minuten daarna, was een hele pittige terugrit naar huis, maar goed, he, eigen schuld). Genoeg over mij! De Fryske schnitzel vond ik erg leuk gevonden, het gaf het krokante laagje een aangename smaak door de anijs en gember, maar vond de schnitzel wel een tikkeltje te stug. Niet zo mals als de bekende Wiener schnitzels die ik vorig jaar in Wenen at, zeg maar. Maar het is wel leuk gevonden, en verdient alle lof vanwege de originaliteit. Lekker hoor! ⭐⭐⭐⭐
——————————————————
📍: Snackbar de Ulesprong, Tjeukemeer
📱: nvt
💰: 16,25 euro voor schnitzel + garnituur + frietpatat