Nog niet zo lang open in Amsterdam: Cabron. Een Mexicaanse tent met opvallend veel vegan keuze, maar voor mensen als ik ook genoeg vleesgerechten. Het was net zo lekker als een gemiddelde doelpunt van Lozano. Want: te beginnen met de inktviskroketten. Bijzondere smaak van binnen, nét krokant, maar de chipotle mayonaise maakt de combinatie écht af. De nacho’s met pulled pork zijn iets minder. Zoals je op de foto kunt zien, is de kaas amper te zien. Veel meer kaas jongens, dan maak je mij en heel Nederland tevreden.

De hoofdgerechten zijn gelukkig he-le-maal top. De taco met pulled pork en zoete aardappel is lekker fris dankzij de koude fetakaas, de quesadillas met eend en chipotle wil ik graag nog een keer bestellen. Maar de echte parel, en eigenlijk geen snack maar hey fuck de regels, het stoofpotje. Ik kan de diepe, zurige smaak nog steeds net zo goed herinneren als de goal van Robin van Persie tegen Spanje. Je zou kunnen zeggen dat ik een tevreden mens met dit alles ben. Einduitslag: ⭐️⭐️⭐️⭐️