Als ik ergens wel van geniet is dat ik weleens op pad ben en dan op mijn eigen persoonlijke Google Maps-lijst (strikt geheim!!!) zie dat ik in de buurt ben van een potentieel legendarische snackbar. Zo was ik na een elitair bezoek aan de Kunsthal in Rotterdam enigszins vlakbij Snackbar de Pinguïn in het altijd gezellige Schiedam en dan weet je: daar moet ik heen rijden. En zo geschiedde. Ik vroeg aan de vriendelijke man achter de toonbank wat hun specialiteit was en hup, gelijk een antwoord: de Pingsalon. Al is het gefrituurde kak, ik neem het. Maar het was een eigen interpretatie van de Rotterdamse kapsalon: frietpatat met gesmolten kaas, knoflooksaus, sambal, tomaat, komkommer én stukjes kipfilet. Is gewoon lekker. Is gewoon vreten tot je lippen vol zitten met overblijfselen van knoflooksaus, snap je. Maar wat deze pingsalon écht goed maakte, was de kip. Ontzettend mals was die. En goed gekruid. Ik was bang voor droge meuk, maar hier zie je echt de hand van de snackbarhouder. Met liefde en passie gemaakt, iets waar veel mensen van kunnen leren. Wat een fijne snackbar. Halen! ⭐️⭐️⭐️⭐️