Bumpy’s Chicken in Amsterdam-Noord is zo’n zaak die je de laatste tijd voortdurend op TikTok voorbij ziet komen, dus ik moest natuurlijk zelf ook even gaan kijken of er achter de hype daadwerkelijk iets schuilgaat. Ik ging voor een burger met chicken tenders, zoete saus, kaassaus en friet op het broodje, plus een loaded mac & cheese met chicken tenders, kaassaus, pittige saus en rode ui. Laat ik beginnen met de burger. Die viel me uiteindelijk een beetje dubbel. De basis is namelijk gewoon goed. Het broodje is lekker zacht en klef, de kip is heerlijk mals en heeft een uitstekende textuur, en door de royale hoeveelheid saus is iedere hap een flinke smaakexplosie. Op dat vlak heb ik weinig te klagen. Waar het voor mij minder goed werkt, zijn de frietjes op en náást de burger. Die zijn simpelweg te slap en voegen weinig toe. Ik heb ze los geproefd en ook zonder saus geprobeerd, maar ik vind ze gewoon niet knapperig genoeg. Dat heb ik wel vaker met kreukelfriet. Gelukkig blijft de burger als geheel nog steeds dik in orde. De grootste verrassing vond ik eigenlijk de loaded mac & cheese. Ook hier is de kip weer lekker mals en goed bereid, maar vooral de macaroni werkt uitstekend als basis. Misschien zelfs beter dan frietpatat. Friet wordt onder een laag saus al snel slap, terwijl macaroni juist best wat zachter mag zijn. Wel heb ik bij beide gerechten hetzelfde punt van kritiek: de kaassaus. Die voelt net iets te bitter en iets te chemisch aan naar mijn smaak. Hier zit volgens mij nog de meeste winst voor Bumpy’s Chicken. Als ze investeren in een betere, huisgemaakte kaassaus met wat meer diepte en karakter, dan kan deze zaak echt een volgende stap zetten. Maar goed, ik ging erheen met het idee dat dit zomaar een TikTok-hype kon zijn waarbij het eten er beter uitziet dan het daadwerkelijk smaakt, een beetje zoals een gemiddeld Tinder-profiel. Maar eerlijk is eerlijk: ik ben aangenaam verrast. Niet alles is perfect, maar de potentie is er absoluut. ⭐️⭐️⭐️⭐️