Wat kan je schrijven over de Willempie en de Cervela van snackbar Het Portret in het Brabantse Hoogerheide? Dat het twee unieke, bijzondere snacks zijn, die je elders in het land niet zo snel terugvindt in de vitrine van de cafetaria. De Willempie, god ik weet niet aan wie die toegeschreven, maar het is een grove gehaktstaaf met grote stukjes ui erin, je moet ervan houden, maar I love it. Bij Het Portret hebben ze ‘m prima gefrituurd, niets meer niets minder. Maar! Ik kan het wel uitgebreid hebben over de cervela uit België, wat een gerookte worst met knoflook erin is. Deze was een beetje slapjes uit de frituur gekomen, en proefde een beetje flauw. En nee, dat ligt niet aan de snack zelf, want heb in België zelf betere cervela’s gehad. Maar! Het bracht mij wel op het idee dat de cervela eigenlijk wel concurrentie verdient, namelijk die van de rookworst. Als we twee jaar geleden al de gefrituurde grillworst (grillbikkel) zagen ontstaan, waarom kan dat niet met de rookworst? Ik daag frituurders in Nederland uit. Nu al zin in.
Willempie – ⭐️⭐️⭐️ ½
Cervela – ⭐️⭐️⭐️