Joh, wat een wereld van verschil met je gewone cafetaria waar de TL-buizen al sinds de jaren ’90 flikkeren en de sla eruitziet alsof-ie een existentiële crisis doormaakt. Bij Frites du Nord onder Station Noord hebben ze écht hun best gedaan om de snackbar naar een hoger niveau te tillen en dat zie je meteen aan het menu. Asperge-mini-croquetten? Loaded rookworst? Hier wordt niet zomaar wat in de frituur gegooid. Maar goed, ik ging natuurlijk voor hun frikandel noord, omdat ik altijd nieuwsgierig ben naar wat mensen durven te doen met de Eva Jinek van de Nederlandse snackbar. Die gebakken bacon, pepermayonaise en rode ui gaan samen als een boyband die wel minstens een jaar bij elkaar blijft: het zoute van de bacon, het romige van de pepermayo en dat scherpe-zoete van de ui. Het enige wat me tegenviel was dat die bacon iets te taai was – had wel wat meer crunch gemogen. Maar voor 6,50 euro verwacht ik dan wel dat alles perfect is, en dat was het niet helemaal. Ja, ik snap dat we hier te maken hebben met “chique” frituur en dat kost wat meer, maar dan moet die bacon wel krokant zijn en niet aanvoelen alsof-ie nog twijfelt of-ie wel gebakken wil worden. Het concept is goed, de snack is echt wel goedgekeurd, maar de uitvoering kan beter voor dat geld. Leuk dat ze experimenteren met de frikandel, maar laat het dan ook echt een upgrade zijn in plaats van een dure gimmick. ⭐️⭐️⭐️½