Soms kan het leven zo simpel zijn mensen. Soms is een frikandel met mayo genoeg om een verlies van een voetbalwedstrijd te vergeten. Of een relatiebreuk zelfs. Nacho’s met alleen guacamole, ook zo’n simpel gerecht dat door een uitstekende bereiding perfect tot z’n recht kan komen. Dat was ook het geval bij een van de weinige tenten in de marktstad Chichicastenango, genaamd Casa de San Juan. Horecabazen in Nederland: alleen al met ongelofelijke smaakvolle avocado kun je de hart van de consument winnen. Dat is moeilijk, maar als je het eenmaal vindt, dan heb je net als Louis van Gaal een gouden pik. En een gouden pik, dat wil iedereen. Mocht je Guatemala bezoeken, ga dus dan naar Chichicastenango voor een hysterisch dagje markt en heerlijke guacamole. Hatsa. ⭐️⭐️⭐️⭐️