Bulls & Dogs in Amsterdam is inmiddels wel een van de meest ervaren horecazaken op het gebied van streetfood en eten dat overgewaaid is uit Amerika. Begin jaren 10 (zo’n beetje gelijktijdig met de opening van de Foodhallen) verscheen deze gespecialiseerde hotdogtent dat eens een keer wat anders was dan de standaard hotdogs die je kan krijgen bij een kar in het Vondelpark waar de kans 46 procent is dat een verdomde duif je hotdog jat, ontzettend roekoeloos. Maar goed ik dwaal af; de Bulls & Dogs bestaat nog steeds, maar serveert ook tegenwoordig hamburgers! Laten we daar maar eerst over hebben, de burger voldoet aan de standaard eisen, maar maakt verder niet super veel indruk. Het is een burger die je wel kent van de meeste horecazaken, met 1 belangrijk verschil: het broodje. Die was verrassend goed. Deze pretzel bun (ja en als ik pretzel zeg, dan weet je gelijk wat ik bedoel toch?) is fluffy, maar ook lekker zacht en kneedbaar. Nice. ⭐️⭐️⭐️
——————————————————
De hotdog zelf is overigens erg goed, bestaande uit een lamsmerquez en met flink wat harissamayo en peterselie. Als groot sausliefhebber zeg ik hier zelfs dat de saus iets minder mag, want die is goed pittig en daardoor heb je er in feite weinig van nodig. Less is more, is hier het devies. Desalniettemin een zeer solide hotdog, waar vooral het lamsvlees uitblinkt. Zeer prettig. Blij dat Bulls & Dogs indruk blijft maken. ⭐️⭐️⭐️⭐️