Ik kan er wel een heel verhaal aan wijden, maar beter voor jullie wellicht is gewoon een mooi rijtje met de aanraders in Kopenhagen. Ben je er een week, een weekend of maar één dag? Geen paniek, er is genoeg lekkers te eten daar.

• Bæst
  Een van de beste pizzeria’s van Europa; David Chang van Ugly Delicious ging er ook eens langs. Hier maken ze alles zelf, de mozzarella, het vlees is afkomstig van Deense dieren, ga zo maar door. Niet voor niets bestaat deze zaak al 10 jaar en is het er iedere avond druk. Reserveren zou handig zijn.
• Pate Pate
  Een heerlijke restaurant en wine bar waar het menu om de zoveel tijd wisselt. Een beetje zoals de gemiddelde hippe Amsterdamse zaak, maar dan beter.
• Hart Bageri
  Hart Bageri is, vind ik, de beste bakker van de stad. De kardemom croissant is zo hemels dat je nooit meer iets anders wil, maar ook de sausage rolls met venkel zijn ontzettend smullen. Ooit ontstaan door (oud-)mederwerkers van Noma.

• Popl
  Ooit begonnen als noma-lockdown-burgerzaak, maar wegens het succes bleef het bestaan. Rene Redzepi, chef van Noma, zei zelfs dat Popl financieel beter runt dan zijn eigen restaurant. Geen wonder ook, want dit is een culinaire burgerzaak. Verwacht geen smashburgers, maar eerder interessante variaties. Echt de moeite waard.
• Smagsløget
  Kan er veel woorden aan wijden, maar Smagsløget is een hele fijne broodjeszaak. In de winter at ik er eens een broodje met kalkoen, die was heel lekker.
• Gasoline Grill
  Wat mij betreft een van de beste burgertenten van Denemarken. De boter burger is gewoon heel hitsig; een simpele burger, maar dan met een klontje gezouten boter erop die gaandeweg smelt. Oh my!

• Aamanns
  Als je een keer smørrebrød wil proeven, doe het dan bij Aamanns. Daar maken ze smørrebrød met verschillende variaties, waaronder haring met kerrie. Echt de moeite waard.
• The Organic Hotdog Stand
  De originele Deense hotdog moet je ook eens geproefd hebben, te vinden in het centrum van de hoofdstad.
• Coffee Collectif
  Een hele fijne koffiezaak met dito broodjes.
• GRØD
  Een fijne healthy bowl-zaak, voor als je na een week snacken een keertje gezond wil eten.
• Bageriet
  Mega fijne bakkerij.

En dan heb ik ook nog eens een lijstje met zaakjes die waarschijnlijk zeer de moeite waard zijn, maar ik ben daar zelf helaas niet aan toegekomen. Hopelijk lukt het jou wel!

• Warpigs – heb daar ooit gedronken, maar niet gegeten. Schijnt fantastisch pubfood te zijn
• Hija de Sanchez – was helaas dicht toen ik er was, maar prolly de beste taco’s van het land
• Mother – ooit getipt door een gast van Fika (in Amsterdam), schijnt geweldige pizza sandwich te hebben
• La Banchina – restaurantje met mooi uitzicht
• Lille Bakery
• Juno the Bakery – was helaas dicht toen ik er was
• Vandkunsten Sandwich
• Pizzeria Imperia – geniale pizzabroodjes
• Circolo – fijne lunchzaak